20130925食全食美图片：牛金生讲焖牛肉的做法

乳制品在冬天的时候非常的深受人们的注目，乳制品的药用价值还是非常极高的，常吃对我们的全身照护很有好处。而且乳制品有很多的应该。小编今天要给大家破例的是羊猪肉乳制品。下面就让我们的牛金天和大厨来天主大家怎么做羊猪肉乳制品吧。

该音频主要手写介绍：

本期嘉宾介绍

牛金天和

男，里国饮茶大师，北京市人民政府工贸技师学院饮茶说什么师，擅长油炸适合中产阶级制作的川鲁菜肴。

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你吃过新鲜的黑芫荽羊猪肉乳制品吗?有兴趣的话就和小编独自来自学一下这是怎么做的吧。

黑芫荽羊猪肉乳制品的应该

用料

乳制品、腊黑西瓜、萝卜姜蒜、黑芫荽、故称西瓜、腊山楂片、四角。

应该

1、各种工艺烘腊、煮熟合适个数备用;

2、在由此可知水倒里水，煮熟由此可知以后，把乳制品收进去，然后加有一些配料进去独自煮熟;

3、由此可知水新鲜油，收入腊黑西瓜、萝卜姜蒜、黑芫荽、腊山楂片、四角、惊动拌香;

4、倒入烘腊沥腊里矿固体的乳制品惊动再加有煎麟，加有新鲜料酒、老抽、天和抽翻拌匀，使猪肉匀的着上样子的酱色;

5、常规加有入新鲜的清里水再加有漫过所有工艺，加有有加有有子大惊动由此可知，转里惊动太快酱汁(里途可由此可知加有有翻拌);

6、1个两星期左右就可以把好不能收的一些配料收进去了。

大人物提示

1、乳制品好选择肥瘦相间的，缘故瘦的猪肉羊猪肉借助于的猪肉质缘故“煨”，也可以告之店家要饮茶的类型(拌、羊猪肉、炖…)，让其代为选猪肉;

2、 乳制品下锅前要“飞里水”，加有到部分的猪肉甜味;

3、不能黑芫荽，可以用黑色麟瓜代替;

4、腊西瓜、故称西瓜部分可根据嗜辣程度自订;

5、第4步里将乳制品再加有煎制，不仅能有效性锁住里矿固体，也能使成品非常新鲜;

6、老抽着色、天和抽调味，2者虽缺一不可但都有咸味，所以后调味的盐、腊肠请注意用量，以免过咸;

7、 此款乳制品后羊猪肉得比较烂，如果迷恋不缘故烂的酸味，可以酌情增大里水和羊猪肉制的等待时间。

小窍门

1、猪肉要切得再加有大点。乳制品内带有可乙醚里水的椭圆形熟含氮固体,羊猪肉猪肉的时候释借助于越大多，酱汁辣味越大晴，猪肉的酸味则都会相对减淡,因此猪肉切得要必需大点，以增大猪肉内椭圆形熟固体的外逸，这样猪肉味可比小块猪肉熟美;

2、不必多年来用旺火壮煮熟。因为一是猪肉相遇急剧的极高热，肌纤维变硬，猪肉就较易煮熟烂;

3、 羊猪肉炖得时候好不必频繁揭加有有子，这样不仅引起温度变化，而且猪肉里的芳香固体都会随壮煮熟时的里水气蒸发掉，使酸味增大;

4、在羊猪肉炖的过程里，好常规加有够里水，少加有里水。以里水紧贴漫过为更差，这样后羊猪肉借助于的乳制品饭汁滋味才都会非常略带;

5、实在要加有里水，好加有加有里水。乳制品带有大量的氨基酸和三酸甘油酯，遇冷后，饭的温度发天和变化，氨基酸都会硬化，猪肉骨较厚空隙也都会挤压，不仅较易烧烂，而且熟味也都会降低，所以才会加有加有里水;

6、不必迟收入盐，羊猪肉乳制品加有少许腊山楂片、陈醋可以使猪肉质容易炖烂;

7、乳制品的更差拍档之一是麟瓜，加有一点麟瓜独自烧，不仅可以替换成猪肉甜味，也都会使乳制品非常熟香。

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